Churrasco, uma paixão nacional ao alcance de todos

Elétricas ou a carvão, as churrasqueiras estão incorporadas ao dia a dia dos brasileiros. Portáteis e práticas, também levaram o churrasco para dentro de casa, ampliando as vendas do varejo.

por Raquel Batista

O churrasco é sempre um momento especial. Celebra amizades, reúne famílias e mata a saudade após o isolamento social. O melhor de tudo é que deixou de ser privilégio apenas de quem tinha muito espaço ao ar livre. Hoje, acontece em ambientes internos e até em apartamentos. Não há mais áreas exclusivas para comemorar a alegria de viver.

Para isso, em muito contribuíram os espaços e as varandas dos projetos de arquitetura. “Eles têm traduzido, cada vez mais, um jeito de ser e viver dos consumidores. A pandemia nos trouxe um olhar mais para dentro de casa, passamos a valorizar ainda mais os momentos em família”, diz Karin P. Fischer, diretora comercial e de marketing da Fischer.

O mercado está consolidado, afirma André Kliemann, gerente de produtos da Midea. “Teve crescimento de junho para julho deste ano, considerando que, nos últimos tempos, as pessoas passaram a cozinhar mais em casa. Com isso, aumentou a procura por produtos que facilitam o dia a dia e trazem mais possibilidades na cozinha.”

Forte expansão

As vendas do produto ocorrem ao longo do ano, principalmente em épocas especiais. “Por ser muito apreciado pelo público masculino, a maior data de comercialização é o Dia dos Pais, mas, no final do ano, que é um período de confraternização, é muito procurado, até mesmo como opção de presente no Natal”, conta Eliane L. Stocker, diretora da Arke.

O mercado de churrasqueiras elétricas está em alta, atesta Jacques Krause, diretor técnico e de comércio exterior da Mondial Eletrodomésticos. “O crescimento foi impulsionado, também, pelo maior tempo que as pessoas passaram em casa. Elas aprenderam a usar o produto. De outubro a janeiro, há um acréscimo de vendas.”

Há outro motivo para a expansão, diz Cristiano Mesquita, diretor-presidente da Progás. “Cada vez mais as pessoas querem ter conforto em seus lares, tanto as que vivem em apartamento como as que têm espaço externo para confraternizar com a família e os amigos. No verão, a tendência é de aumento das vendas, visto que há produtos que são ótimos para serem utilizados nas áreas externas.”

O fato de o churrasco ser uma das paixões nacionais leva o consumidor a buscar novidades na categoria. “Isso contribui para o crescimento das vendas a cada ano. O mercado tem demonstrado uma tendência por produtos mais diferentes, que podem ser utilizados com carvão”, explica Bruno Miranda, líder de desenvolvimento de produtos eletroportáteis da Multilaser.

Época de altas vendas

Com a proximidade do final de ano, é certo que as vendas darão um salto, diz Pedro Cheliga, gerente de desenvolvimento de produtos da Britânia e da Philco. “Em virtude do verão e das férias, o volume de procura por churrasqueiras elétricas aumenta nesse período. O consumidor busca produtos práticos e com muita facilidade para serem utilizados com frequência.”

Elétricas ou a carvão, as churrasqueiras estão incorporadas ao cotidiano das famílias e compõem um segmento promissor em todo o País, mas as empresas devem estar atentas para atender às necessidades de consumo. “Nosso desafio é abrir mercado para um produto mais premium, que atenda o consumidor mais exigente”, afirma Mariana Stangherlin Rigo, diretora administrativa e de marketing da Anodilar.

Para consumo próprio ou para presente, as churrasqueiras prometem grande performance nos próximos meses. “As vendas ficam aquecidas com a proximidade das festas e do verão. Muitos buscam os produtos como alternativa portátil e de ótimo custo-benefício”, diz Bruno L. Pereira, gerente-geral de produto da Cadence. A seguir, estão as boas churrasqueiras para o varejo.

ANODILAR

Mariana Stangherlin Rigo, diretora administrativa

Tem duas churrasqueiras de inox, a gás e rotativas, uma com 5 espetos e outra com 3, e acabamento externo em inox. Os espetos possuem posições alternadas para assar diferentes tipos de carnes sem misturar sabores, ou um frango inteiro. O motor do espeto rotativo é robusto, silencioso e bivolt. Os queimadores são independentes. Assim, é possível ligar só um e regular a intensidade da chama.

Mais um produto disponibilizado pela empresa é a churrasqueira Picnic, movida a carvão. Portátil, o equipamento tem grelha que possibilita escolher duas alturas em relação ao fogo. Conta com lateral de inox e caixa de carvão removível.

Churrasqueira 5 espetos – Preço sugerido em 04/10/2021: R$ 1.439,00.

Churrasqueira 3 espetos – Preço sugerido em 04/10/2021: R$ 999,00.

Churrasqueira Picnic – Preço sugerido em 13/10/2021: R$ 349,00

ARKE

Eliane L. Stocker, diretora

De sua linha, destaca a churrasqueira a gás Vitta Premium e a churrasqueira elétrica Vitta Smart, ambas nas versões de 3 ou 5 espetos rotativos e com porta de vidro curvo temperado, o que possibilita assar um frango inteiro. Com design moderno, econômicas e práticas, assam com rapidez qualquer tipo de carne sem produzir fumaça. Por isso, podem ser usadas dentro de casa ou do apartamento.

 A versão a gás assa através de queimadores infravermelhos e pode ser instalada tanto em um botijão de gás como no gás encanado. A versão elétrica, por sua vez, tem como característica a praticidade plug-play, ou seja, é ligada unicamente na tomada. Versáteis, os produtos preparam legumes, pães e queijos. Com o acessório espeto grelha, são assados banana, maçã e abacaxi.

Churrasqueira a gás Vitta Premium, 5 espetos

Churrasqueira Vitta Smart, 3 espetos

BRITÂNIA E PHILCO

Pedro Cheliga, gerente de desenvolvimento de produtos

Os dois principais modelos da Britânia são a churrasqueira elétrica Gold BCQO1D e a churrasqueira elétrica Britânia Gourmet CGB2, para uso tanto em casas como em apartamentos. A primeira tem o antiaderente Supreme Gold, com quatro camadas, o que impede que os alimentos grudem. Os produtos são práticos e fáceis de limpar e de transportar.

Com a marca Philco, tem as churrasqueiras da linha Maxx Gold, modelos PCQ1500D e PCQ2500D. O diferencial desses produtos é o antiaderente Maxx Gold, com quatro camadas, o que é essencial para o alimento não grudar. Também são muito fáceis de limpar e fazem pouca fumaça, o que permite utilizá-los em apartamentos. O modelo PCQ2500D tem lâmpadas infravermelhas, que, voltadas para o alimento, proporcionam cozimento mais rápido.

Churrasqueira elétrica Britânia Gold BCQO1D
Churrasqueira elétrica Britânia Gourmet CGB2
Churrasqueira Philco da linha
Maxx Gold, modelo PCQ1500D
Churrasqueira Philco da linha
Maxx Gold, modelo e PCQ2500D

CADENCE

Bruno L Pereira, gerente-geral de produto

Possui duas churrasqueiras elétricas: Cadence Short Grill e Cadence Grill Menu. A primeira, indicada para quem tem pouco espaço, tem design compacto, é leve e portátil. Entre suas principais características, está o termostato contínuo, que permite que os níveis mínimo e máximo de temperatura sejam controlados girando o botão (temperatura mínima de 50°C a 100°C e máxima de 210°C a 250°C.)

Também portátil, a Grill Menu assa e grelha. Tem termostato contínuo, que permite os mesmos níveis mínimo e máximo do produto anterior. Conta com alças laterais para transportar, bandeja coletora de gordura, indicador do nível e água e ajuste de altura para controlar melhor os alimentos.

Churrasqueira elétrica Cadence Short Grill – Preço sugerido em 04/10/2010: R$ 149,00.

Churrasqueira elétrica Cadence Grill Menu – Preço sugerido em 04/10/2021: R$ 179,90.

FISCHER

Karin P. Fischer, diretora comercial e de marketing

Disponibiliza uma linha completa de churrasqueiras, desde as de embutir, a gás, até as elétricas, portáteis. Recentemente, lançou a churrasqueira elétrica Fischer Steak Grill, que assa carnes, hambúrgueres, peixes, aves, queijo e legumes. É compacta e fácil de transportar. Sua cuba em aço de revestimento metálico é resistente à corrosão. Possui grelha cromada e resistência blindada, ambas removíveis, o que facilita a limpeza após o uso.

Mais um produto é a churrasqueira a gás Fischer Ranch 5 espetos, que pode ser instalada em bancada ou embutida e não emite fumaça. De alta performance, tem queimadores infravermelhos, acendimento automático, bandeja esmaltada EasyClean, lâmpada interna e espetos rotativos. O controle individual dos queimadores é um dos diferenciais do produto.

Churrasqueira elétrica Fischer Steak Grill – Preço sugerido em 07/10/2021: R$ 239,00.

Churrasqueira a gás Fischer Ranch 5 espetos – Preço sugerido em 07/10/2021: R$ 3.399,00.

MIDEA

André Kliemann, gerente de produtos

Atualmente, destaca de seu portfólio a churrasqueira elétrica Smokeless Grill Midea. O aparelho possui a tecnologia smokeless, que proporciona um churrasco sem fumaça, possibilitando a sua utilização em ambientes fechados da casa ou do apartamento.

O produto, classificado como diferenciado pela empresa, conta com lâmpadas infravermelhas, com refletores especiais que orientam o calor para a grelha. Com isso, o cozimento é mais rápido. Prática e portátil, a churrasqueira tem revestimento antiaderente.

Churrasqueira elétrica Grill Infravermelho Midea – GRA20P1 e GRA20P2 – Preço sugerido em 04/10/2021: R$ 999,90.

Mondial Eletrodomésticos

Jacques Krause, diretor técnico e de comércio exterior

Conta com duas churrasqueiras elétricas, a Grand Steak & Grill CH-05 e a Grand Steak & Grill II CH-06. De acordo com a empresa, ambas são até 80% mais econômicas que as churrasqueiras a carvão (economia comprovada quando comparado o custo do consumo elétrico do produto durante o período de uma hora com o custo de 2,5 kg de carvão vegetal).

Por serem churrasqueiras de mesa, são indicadas para apartamentos, sacadas pequenas e ambientes fechados. Versáteis, não fazem fumaça e grelham carnes, frangos, peixes, legumes, vegetais, espetinhos e hambúrgueres com rapidez.

Churrasqueira Grand Steak & Grill CH-05 – Preço sugerido em 08/10/2021: R$ 254,90.

Churrasqueira Grand Steak & Grill II CH-06 – Preço sugerido em 08/10/2021: R$ 329,90.

MULTILASER

Bruno Miranda, líder de desenvolvimento de produtos eletroportáteis

Disponibiliza a churrasqueira portátil a carvão Smokeless CE143, portátil e de fácil montagem e uso. Vem com uma bolsa para transporte e pode ser utilizada em ambientes internos graças ao seu sistema inteligente que impede a gordura de entrar em contato com o carvão, o que evita o excesso de fumaça. O sistema de ventilação funciona com pilha ou USB e permite ao usuário controlar o nível da brasa.

Outro produto é a churrasqueira elétrica CE 133. Não emite fumaça e vem acompanhada de um pedestal gourmet desmontável que possibilita a utilização em qualquer lugar. Com controle de temperatura, suporta até 200°C. Sua grelha de 40 cm de comprimento pode ser desmontada, assim como a bandeja coletora de gordura, o que facilita a higienização.

Churrasqueira portátil a carvão Smokeless CE143 – Preço sugerido em 05/10/2021: R$ 699,90.

Churrasqueira elétrica CE 133, com pedestal gourmet – Preço sugerido em 05/10/2021: R$ 234,90.

PROGÁS

Cristiano Mesquita,
diretor-presidente

Lançou há pouco o forno assador rotativo de embutir PRR-040G Star e a churrasqueira Americana PRCA-340. O primeiro tem visor e painel em vidro preto, design moderno, interior de aço inox e o diferencial de ser forno e churrasqueira. Vem com 4 espetos rotativos, cada qual com um motor, queimador infravermelho, bandeja coletora de gordura e válvula de segurança. Tem uma grade com dois níveis de posição, que serve para qualquer tipo de cozimento, para gratinar e finalizar os pratos.

Outro lançamento recente é a churrasqueira Americana PRCA-340. É um equipamento misto, permite a utilização dos espetos rotativos e da grelha simultaneamente. É móvel, tem duas rodas antiderrapantes, 3 espetos rotativos com motores individuais, grelha com abafador e fundo esmaltados, que facilitam a limpeza, mesa lateral de apoio e porta-espetos.

Forno assador rotativo de embutir PRR-040G Star

Churrasqueira Americana PRCA-340

Fonte: Revista Eletrolar News #145

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